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Causa rellena con Pollo
Entrada Costa

Causa rellena con Pollo

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Amiguitas, les traigo la receta de la causa rellena, pero hecha con esos sobres de mezcla lista que ya venden en los supermercados. Esta es una buena opción para quienes viven fuera del país y no consiguen papa amarilla fresca, que es la que le da el toque. Ya sé que a veces encontramos productos peruanos congelados, pero no es igual. Con estos sobres, no se quedan con las ganas. Les cuento cómo.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • aceite vegetal de buena calidad
  • agua caliente
  • ají amarillo en pasta
  • 0.3 tazajugo de limón recién exprimido(aproximadamente 1/4 de taza, de 10 limones)
  • 1 pechuga de pollo
  • pimienta
  • sal
  • 3 sobresobres mezcla para hacer la causa rellena(2 son de papa amarilla)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero, agarra los sobres de mezcla lista para causa. Yo usé 3 sobres: 2 de papa amarilla y 1 para la causa. Lee las instrucciones del sobre para preparar la masa.
  • Agrega agua caliente según las instrucciones del sobre. Mezcla bien con una cuchara o tenedor hasta que no queden grumos. Cuando esté casi frío, lávate las manos y amasa un poco para integrar bien.
    5:00 min
  • Con la masa fría, vamos a darle sabor. Ponle ají amarillo en pasta (puede ser natural o en pasta lista), jugo de limón, sal, pimienta y un buen aceite vegetal. Empieza con poco y ajusta al gusto.
  • Exprime los limones frescos: lávalos, sécalos, pártelos por la mitad y exprímelos. Necesitas un poco más de 1/4 de taza de jugo. Cuélalo para quitar las pepitas y resérvalo.
  • Haz un hoyito en el centro de la masa de papa. Agrega sal, pimienta, el jugo de limón, el ají en pasta y un chorrito de aceite. Mezcla todo con las manos hasta que esté bien integrado.
  • Regula la sal y el limón a tu gusto. Cuando la masa esté lista, envuélvela en film plástico y guárdala en la refrigeradora. Puedes hacerlo desde el día anterior o el mismo día temprano.
  • La masa de papa ya está lista. Ahora piensa en el relleno: puedes hacer bolitas de papa con queso o preparar un relleno más elaborado. Yo elegí rellenarla con pollo.
  • Para el relleno de pollo, sancocha una pechuga de pollo con verduras durante 15 a 20 minutos. Sabrás que está lista cuando un tenedor entre fácilmente. Sácala del fuego.
    20:00 min
  • Desmenuza la pechuga caliente con un tenedor hasta que quede bien finita. Déjala enfriar completamente.
  • Cuando el pollo esté frío, mézclalo con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Puedes usar mayonesa lista o hacerla tú misma.
  • Ahora vamos a armar la causa. Unta un molde con un poco de aceite vegetal usando una brocha o servilleta para que no se pegue.
  • Coloca una capa de masa de papa en el fondo del molde. Luego, distribuye el pollo aderezado encima. Calcula bien para que no quede seco.
  • Si quieres, puedes agregar capas de palta, tomate, zanahoria o alverjitas. Termina con otra capa de masa de papa. Yo solo puse pollo porque la hice un día antes.
  • Al día siguiente, decora la causa con palta, huevo duro, aceitunas o lechuga, al gusto. ¡Y listo!
  • Misión cumplida. Usar los sobres de mezcla lista es práctico y queda muy rico. Nadie notará la diferencia.
  • Ahorras tiempo y dinero. Si vives fuera de Perú, busca los sobres en la sección de productos étnicos del supermercado.
  • En mi recetario hay otras formas de hacer causa. Cada quien la hace a su manera.
  • Gracias por leer. Cuéntame si te gustó esta forma de preparar la causa o cómo la haces tú.
  • Si usas ají fresco, lávalo, quítale las pepitas, hiérvelo 12 minutos, pélalo y licúalo con un poco de agua o aceite. Así obtienes tu propia pasta de ají.
    12:00 min
0 de 19 pasos completados

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