Bechamel en microondas

Para empezar, pon la mantequilla junto con la harina en un bowl grande que sea apto para microondas. Llévalo al microondas por 1 minuto, solo para que la mantequilla se derrita.

Sácalo y bate bien con un batidor de globo hasta que se forme una pasta uniforme, sin grumos de harina.

Agrega la leche fría, removiendo constantemente para integrar. Lleva nuevamente al microondas por 1 minuto más para que la leche comience a calentarse.

Al sacarlo, vuelve a mezclar. Repite este proceso: microondas por 1 minuto, remover y regresar al microondas, unas dos o tres veces, hasta que la mezcla empiece a espesar. Es clave remover bien entre cada intervalo para evitar que se formen grumos.

Notarás que, después de unos minutos, se transforma en una crema suave y homogénea. En ese momento, condimenta con sal al gusto, pimienta blanca molida y un toque de nuez moscada recién rallada. Mezcla bien para distribuir los sabores.

Una vez lista, sirve la bechamel de inmediato o úsala como base para otras preparaciones como bechamel para croquetas, coliflor gratinada o lasaña, entre otras. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.