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Atole de grano
Bebida Fusión

Atole de grano

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, para este atole de grano vas a necesitar elote, agua, chile seco, anís planta, fécula de maíz, y así. Es una bebida tradicional y bien antigua de Michoacán, que se toma calientita. ¡Sigue leyendo!

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1.5 Lagua
  • 1 ramaanís planta
  • chile seco(chile seco al gusto)
  • 2 hojade hoja santa
  • 4 elote(4 piezas de elote)
  • 1 cucharadafécula de maíz disuelta en un chorrito de agua(1 cucharada sopera de fécula de maíz disuelta en un chorrito de agua)
  • limón(limón al gusto)
  • sal(sal al gusto)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Empecemos desgranando los elotes; puedes desgranar todos o dejar uno y cortarlo en discos para decorar.
  • Pon a cocer los granos en suficiente agua hasta que estén bien cocidos, unos 45 a 50 minutos. Si usas maíz cacahuazintle precocido, serán solo 25 minutos.
  • Cuando estén cocidos, agrega la fécula de maíz disuelta en un poco de agua. También puedes moler una cucharada grande de granos cocidos para espesar.
  • Licúa las hierbas, el anís planta y la hoja santa con un chorrito de agua hasta tener una salsa líquida. Si no tienes anís planta, hierve una cucharada de anís en grano y usa esa agua.
  • Una vez que el elote esté cocido, incorpora la salsa de hoja santa y anís, añade sal al gusto y cocina 10 a 15 minutos más, removiendo constantemente.
  • Sirve caliente en jícaras o tazones de barro, agrega limón y chile al gusto. ¡A disfrutar! Cuéntanos tu opinión y comparte una foto del resultado.
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