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Alitas Picantes al Ají Panca
Costa

Alitas Picantes al Ají Panca

⏱ 25 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Muchos piensan que preparar este plato es tan complicado que se lo dejan a los restaurantes, en esta ocasión te demostraremos que es muy sencillo prepararlas.

25

minutos

2

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

2personas
  • Aceite Vegetal(Aceite Vegetal - 4 (tazas))
  • Ají Limo(Ají Limo - 1 (unidad))
  • Ají Panca(Ají Panca - 1/2 (taza))
  • Alas de Pollo(Alas de Pollo - 24 (unidades))
  • Cebolla Roja(Cebolla Roja - 1 (unidad))
  • Comino(Comino - Al gusto)
  • Culantro picado(Culantro picado - 1 (cucharada))
  • Limón(Limón - 2 (unidades))
  • Mantequilla(Mantequilla - 1 (cucharadita))
  • Miel de Abeja(Miel de Abeja - 4 (cucharadas))
  • Pimienta(Pimienta - Al gusto)
  • Sal(Sal - Al gusto)
  • Vinagre(Vinagre - 4 (cucharadas))

Instrucciones

Modo Cocina
  • Preparar salmuera (5 cucharadas de sal por cada litro de agua). La salmuera hará que las alitas queden jugosas, sabrosas y expulsen toda la sangre que aún le pueda quedar.
  • Sumergir las alitas previamente cortadas en la salmuera, dejar reposar como mínimo 3 horas.
  • Escurrir, enjuagar y condimentar con pimienta.
  • Calentar aceite en una sartén profunda.
  • Freír las alitas a temperatura media alta hasta que queden crocantes pero jugosas, aproximadamente 7 a 8 minutos. Reservar sobre papel absorbente.
  • En una olla agregar la pasta de ají panca licuada, vinagre y miel de abeja.
  • Cocinar por 10 minutos, agregar sal, pimienta, comino y culantro picado.
  • Agregar las alitas fritas a la salsa, revolver hasta integrar, agregar una cucharadita de mantequilla para dar brillo, reservar.
  • Preparar una salsa criolla con: cebolla picada, limón, ají limo, culantro picado, sal y pimienta.
  • Servir.
  • ¡Buen provecho!
0 de 11 pasos completados

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