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Ají de Pollería
Entrada Costa

Ají de Pollería

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, el ají de pollería es una de esas salsas que uno pide siempre en las pollerías, y la verdad que cada lugar tiene su toque secreto. Acá te cuento cómo lo preparo yo, que es bien sencillo y queda delicioso. ¿Listo para aprender?

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • Aceite vegetal
  • 6 ajíes amarillos
  • 1 dienteajo
  • 1 cebolla(picada en cuadros)
  • 6 galletas de soda
  • 6 hojahuacatay
  • 0.5 tazaleche evaporada
  • 1 cucharaditamostaza
  • 1 cucharaditaorégano seco
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero, limpia los ajíes quitándoles las venas y las semillas.
  • Córtalos en trozos pequeños y resérvalos.
  • Ahora, calienta el aceite en una sartén.
  • Agrega la cebolla picada en cuadros y sofríe por un par de minutos.
  • Luego, añade el ajo y los ajíes reservados, cocina por al menos 3 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar.
  • Coloca en la licuadora el aderezo, la leche evaporada, las galletas de soda, la mostaza, el orégano, las hojas de huacatay, sal y pimienta al gusto.
  • Licúa todo y, mientras lo haces, agrega aceite en forma de hilo hasta obtener la consistencia deseada. ¡Y listo!
0 de 7 pasos completados

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