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Ají de Gallina
Fondo Costa

Ají de Gallina

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Sobre esta receta

Mirá, el ají de gallina es un plato bien limeño, de esos que no pueden faltar en la mesa. La preparación es sencilla, nomás necesitas una licuadora. Lo bueno es que se hace rápido y queda cremosito, perfecto para un almuerzo en familia.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 aceitunas(en rodajas)
  • 1 ají amarillo o Mirasol
  • 0.5 dienteajo
  • 1 cebolla(cortada en cuadraditos)
  • 2 paquetegalletas de soda o 2 panes(en migajas)
  • 1 huevo(cocido y en rodajas)
  • 1 tazaleche
  • 2 papa(cortadas en trozos circulares)
  • 0.5 pechuga de pollo o gallina(deshilachada)
  • pimienta(al gusto)
  • sal(al gusto)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pon a sancochar las papas y el huevo en una olla: el huevo 10 minutos y las papas de 15 a 20 minutos, hasta que el tenedor entre con facilidad. Mientras tanto, en otra olla pon a hervir agua con 1 cucharada de sal y la media pechuga de pollo o gallina para luego deshilacharla.
  • Licúa los 2 paquetes de galleta de soda o 2 panes en migajas con 1 taza de leche.
  • En una olla sofríe la cebolla cortada en cuadraditos con un poco de aceite. Una vez que esté blanda, agrega un poco de ajo, luego el ají amarillo molido y al rato el pollo o gallina previamente deshilachado.
  • Agrega sal y pimienta al gusto, y cuando esté bien mezclado, incorpora la galleta o pan licuado con leche.
  • Cocina por 10 minutos y rectifica el sabor. ¡Ya está listo!
    10:00 min
  • Para servir, corta las papas en trozos circulares, coloca el guiso de ají de gallina encima y decora con rodajas de huevo y aceitunas.
  • Sirve caliente el plato.
0 de 7 pasos completados

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