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Aguadito de Pollo
Fusión

Aguadito de Pollo

⏱ 60 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Una sopa tradicional que nos acompaña en reuniones donde asiste mucha gente, como velorios o bautizos, El Aguadito de Pollo con bastantes menudencias.

60

minutos

5

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

5personas
  • Ajo picado finamente(Ajo picado finamente - 1 (cucharadita))
  • Arroz(Arroz - 1/2 (taza))
  • Arvejas(Arvejas - 1/2 (taza))
  • Cebolla Roja Picada(Cebolla Roja Picada - 1/2 (unidad))
  • Choclo desgranado(Choclo desgranado - 1/2 (unidad))
  • Corazones de Pollo(Corazones de Pollo - 1/2 (taza))
  • Culantro licuado(Culantro licuado - 4 (cucharadas))
  • Hígados de Pollo(Hígados de Pollo - 1/2 (taza))
  • Huesos de Pollo(Huesos de Pollo - 500 (gramos))
  • Jengibre machacado(Jengibre machacado - 1 (cucharada))
  • Mollejas de Pollo(Mollejas de Pollo - 1/2 (taza))
  • Papa Amarilla(Papa Amarilla - 2 (unidades))
  • Pasta de ají amarillo(Pasta de ají amarillo - 2 (cucharadas))
  • Pechuga de Pollo(Pechuga de Pollo - 1/2 (unidad))
  • Pescuezos y Alas de Pollo(Pescuezos y Alas de Pollo - 1/2 (taza))
  • Pimiento Rojo(Pimiento Rojo - 1/2 (taza))
  • Sal y Pimienta(Sal y Pimienta - (al gusto))
  • Zanahoria picada(Zanahoria picada - 1/2 (taza))

Instrucciones

Modo Cocina
  • En una olla con 3 litros de agua hirviendo, agregar 500 gramos de huesos de pollo.
  • Tapar y cocinar por 25 minutos. Colar y reservar caldo de pollo.
  • En otra olla, agregar 3 cucharadas de aceite, 1/2 cebolla roja picada finamente, sofreír por 5 minutos.
  • Agregar 1 cucharadita de ajo picado finamente, sal y pimienta al gusto, sofreír por 3 minutos.
  • Agregar 2 cucharadas de pasta de ají amarillo, sofreír por 5 minutos.
  • Agregar 4 cucharadas de culantro licuado, sofreír por 3 minutos.
  • Agregar el caldo de pollo, agregar los trozos de kión, cocinar hasta romper hervor.
  • Agregar las menudencias, arroz, alas y pescuezo de pollo. Cocinar por 10 minutos.
  • Añadir las arvejas, zanahoria en cubos, pimiento en cubos, choclo desgranado y la pechuga de pollo cortada en cubos. Cocinar por 3 minutos a fuego alto.
  • Agregar las papas amarillas en mitades, sal al gusto, cocinar hasta que las papas estén cocidas.
  • Servir caliente, decorar con rocoto o ají amarillo morroneado.
0 de 11 pasos completados

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