Pumpkin Spice Latte

Empieza colocando la leche en una olla o cacerola. Añade el puré de calabaza, la leche condensada (o azúcar, según prefieras) y aromatiza con las especias conocidas como pumpkin spice. Si no tienes acceso a esta mezcla por tu zona, puedes prepararla tranquilamente en casa combinando canela, nuez moscada, clavo de olor, jengibre y pimienta de Jamaica.

Coloca la olla al fuego y deja que rompa el hervor, removiendo constantemente con un batidor de globo para evitar que rebalse.

Ni bien la leche esté caliente, retírala del fuego y sírvela inmediatamente en vasos o tazas, llenando solo hasta ¾ partes de su capacidad.

En una cafetera aparte, prepara un café espresso y viértelo sobre la leche especiada hasta completar la taza.

Finalmente, decora con chantilly. Asegúrate de que sea bien aireado: si lo preparas con crema de leche al 32 % de grasa, esta puede ser demasiado pesada y hundirse. La idea es que el chantilly flote por encima de las capas del latte.

Termina espolvoreando un poco de la mezcla de especias por encima del café de calabaza. Puedes disfrutar de este pumpkin Spice Latte caliente, ideal para tardes frescas. También puedes dejar que se enfríe y agregar cubos de hielo: se disfruta tanto fría como caliente. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.