Panqueques de avena con 3 ingredientes

Pon en la licuadora la avena en hojuelas, los huevos y los plátanos pelados. No necesitas avena en polvo porque se va a triturar todo junto.

Licúa a máxima velocidad un par de minutos hasta que la mezcla quede homogénea. Mientras tanto, raspa las paredes para que no queden grumos.

Refrigera la mezcla unos 30 minutos para que la avena se hidrate y la masa espese. Pasado ese tiempo, si quieres, puedes ajustar la consistencia añadiendo más huevo, plátano o un poco de leche, y licuar de nuevo.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con un poco de mantequilla. Luego vierte un cucharón de masa y mueve la sartén en círculos para darle forma al panqueque.

Después de un par de minutos, cuando veas burbujas en la superficie, dale la vuelta con una espátula.

Cocina el otro lado hasta que esté dorado, retíralo y sírvelo inmediatamente con fruta fresca, mermelada o miel. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una foto del resultado.