Açaí Bowl

Empieza colocando en la licuadora la pulpa de açaí. Suele venderse en porciones congeladas para evitar oxidación y pérdida de nutrientes, ya que, en su forma fresca, esta fruta es fibrosa y contiene una semilla grande. También se encuentra disponible en polvo liofilizado, una presentación que conserva gran parte de sus compuestos bioactivos.

Incorpora las frutas que prefieras, procurando que estén congeladas desde la noche anterior para mantener esa textura densa y cremosa que recuerda a un helado. Puedes incorporar un plátano pelado, cortado y congelado que aporta dulzor y cuerpo.

Añade los arándanos lavados y congelados para potenciar el color intenso del açaí y sumar antioxidantes.

Agrega proteína a tu bowl de açaí, especialmente si lo vas a disfrutar como desayuno o entre comidas. Recuerda que, en esencia, la base son frutas ricas en glucosa y fructosa, azúcares que elevan rápidamente la glucosa en sangre; y si el cuerpo no los utiliza, terminarán almacenándose como tejido adiposo. Por eso, una buena opción es añadir yogur griego y/o proteína en polvo.

Licia hasta obtener una crema homogénea y prueba el sabor para ajustarlo según tu gusto.

Vierte la mezcla en un recipiente hondo, alisa la superficie y decora con los toppings que más te gusten. Nosotros hemos optado por fruta troceada y granola casera.

¡Listo el açaí bowl! Ya puedes disfrutar de este clásico antioxidante y refrescante. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.